洋風そば食堂グリチネオーナーは、
和食で3年、洋食で3年の調理職の経験を持ちつつ、
父親の開設する蕎麦打ち道場のそば打ちも取得。
和洋の料理経験を活かした新たな「洋風そば」というスタイルを店のコンセプトとしています。
「洋風そば」として当店の代表的なものがフレッシュのバジルを練り込んで手打ちした更科そばです。
他にもフィットチーネをイメージして平たく手打ちした蕎麦を使ったパスタ風そばや、
そば粉を使った生地のオリジナルピザなどがあります。
他にもそばの実やそば茶を使った独創的なメニューを揃えております。

このBASEのショップでもお届けできる商品を計画的に増やしていこうと考えております。
今後のメニュー開設にもご期待ください！